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10. März 2008 1 10 /03 /März /2008 07:44
Orthorexia nervosa - die "neue" Essstörung

In den letzten Jahren wird neben den klassischen Essstörungen Anorexia nervosa, Bulimia nervosa und der Binge-Eating-Störung zunehmend über eine neue Essstörung, die Orthorexia nervosa, berichtet. Orthorexie leitet sich ab von „orthos“ richtig, gerade, korrekt sowie von „orexis“ Appetit und bedeutet „besessen vom gesunden Essen“ oder auch „krankhaftes Gesundessen“. Die Betroffenen stehen unter dem krankhaften Zwang, sich gesund ernähren zu müssen, wobei der Begriff der Gesundheit immer enger gezogen wird.

 

der gesundheitliche Wert der Speisen ist wichtiger als das Essvergnügen;

bestimmte mit ausgeprägtem Genuss verbundene (Lieblings-)Speisen werden nicht mehr gegessen, weil andere Lebensmittel besser, sprich „gesünder“ sind;

die Zahl der Lebensmittel, die gegessen werden, sinkt kontinuierlich; umfasst schließlich nur noch sehr wenige Lebensmittelgruppen wie Obst und Gemüse;

man fühlt Frieden und ein Gefühl der totalen Selbstkontrolle, wenn man ausschließlich gesund isst;

dieses Essverhalten führt zu gesellschaftlicher Isolation;

man verbringt am Tag längere Zeit damit, über gesunde Lebensmittel nachzudenken;


Die Gründe und Auslöser des orthorektischen Verhaltens sind nur bedingt bekannt und dürften individuell unterschiedlich sein. Es wir vermutet, dass hinter der Orthorexie der Wunsch nach kompletter Kontrolle über das Leben, die Suche nach Spiritualtät in der Küche, Lebensmittel-Puritanismus, Identitätssuche und/oder die Angst vor andere Menschen steht.

Der Bratman-Test für Orthorexie

Entsprechend der Charakteristika wurden folgende Testfragen zusammengestellt:

Denken Sie mehr als 3 Stunden am Tag über Ihre Ernährung nach?

Planen Sie Ihre Mahlzeiten mehrere Tage im Voraus?

Ist Ihnen der ernährungsphysiologische Wert Ihrer Mahlzeit wichtiger als die Freude an deren Verzehr?

Hat die Steigerung der angenommenen Lebensmittelqualität zu einer Minderung Ihrer Lebensqualität geführt?

Sind Sie in letzter Zeit mit sich strenger geworden?

Steigert sich Ihr Selbstwertgefühl durch gesunde Ernährung?

Verzichten Sie auf Lebensmittel, die Sie früher gerne gegessen haben, um nun richtige“ Lebensmittel zu essen?

Haben Sie durch Ihre Essensgewohnheiten Probleme auszugehen und distanzieren Sie sich dadurch von Freunden und Familie?

Fühlen Sie sich schuldig, wenn Sie von Ihrer Diät abweichen?

Fühlen Sie sich glücklich und unter Kontrolle, wenn Sie sich gesund ernähren?


Eine Gefährdung für orthorektisches Verhalten findet sich einerseits häufig bei Menschen, die beruflich mit (gesunder) Ernährung zu tun haben, andererseits kann es in vielen Fällen als Versuch, eine schwere Essstörung zu bewältigen, gewertet werden.



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Published by équilibriste - in Ernährung
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Kommentare

sabine segerer 03/10/2008 09:56

das ist ein sehr interessanter artikel!
auch wenn gesunde nahrung im alltag groß geschrieben werden sollte - es gibt doch (fast) nichts schöneres, als die freude und den genuß am essen. und das sollte sich niemand nehmen lassen.

übrigens finde ich das interview auf der overblog homepage von dir auch sehr nett. :-)

viele grüße,
sabine

équilibriste 03/10/2008 10:07

Hallo Sabine,das freut mich jetzt aber :-)))  Dass dir Freude und Genuß am Essen wichtig sind, merkt man an deinem Blog, da schau ich immer wieder gerne rein - auch wenn ich kein Trennköstler bin. Einfach lecker!... und trotzdem (?) gesund. Ich denke ja, was mir nicht schmeckt oder was ich aus anderen Gründen nicht mag, kann für mich auch nicht gesund sein.lg, nicole

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