Entschlacken...

Der April ist fast vorbei, es sollte ja nun doch langsam aber sicher wärmer werden, so dass man ein bisschen mehr nackte Haut ans Licht lassen kann. Bestimmt haben wieder viele mit mehr oder weniger Erfolg eine Diät durchgeführt, um den optischen Eindruck zu verbessern. Entschlacken ist oft ein Teil das Programms... Was heisst das, was sind Schlacken überhaupt?

Nach Meyers Konversationslexikon von 1897 sind Schlacken „Glas oder Emailartige Abfälle der meisten Schmelzprozesse“. Neue Lexika beziehen auch Verbrennungsrückstände und Stoffe aus unvollständiger Verbrennung mit ein.

In der Ernährung könnte man unter Schlacken alles „Unverbrennbare“ verstehen, z. B. unverwertbare Mineralstoffe wie Silikate oder Aluminate, aber auch Purine (Harnsäure), Kreatin/Kreatinin, über den Bedarf hinaus zugeführte Vitamine, unverwertete Ballaststoffbestandteile, Pestizide, Umweltgifte und andere Substanzen der Entgiftung. Es werden aber auch die „Verbrennungsrückstände“ des Stoffwechsels, wie Harnstoff, CO₂ usw. dazu gezählt.

Wie und wobei sie entstehen, inwieweit Schlacken gespeichert werden, wie man sie loswerden kann und ob das auch Sinn macht... erklärt Prof. Dr. Helmut Ebersdobler, Mitglied des Wissenschaftlichen Präsidiums der DGE in der Ernährungsumschau.